サンマは炭火焼きで内臓も美味し

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9月下旬の日曜日。

出雲市でもお気に入りの場所にイスやテーブルを運びました。

日本海お湯だけ沸かしてシンプルモーニングでもご紹介しましたが、道の駅キララ多岐の近くにある駐車場付き海岸です。

海を眺めながら朝食はいかが?まずはお湯を沸かすことから。

24日。この日は風もなく、ご覧のように海もコバルトブルーという感じでした。テーブル

はっきりいって演歌の影響だと思うけど、日本海って、「海は灰色雨まじり」とか「なまり色したああ日本海」で極めつきが「哀しみ本線日本海」・・・。

演歌の日本海では、コバルトブルーなんて言葉はでてきません。詳細はこちらの、歌詞リスト – 歌ネットをご覧ください。

ところが、この写真の日本海、ほんとうにきれいでしょう? 再認識してくださいね。どなたか、作詞家の方、サンバのリズムにあうような明るい歌詞、よろしくお願いいたします。

それはさておき、秋真っ盛り。今年、サンマはどうも、豊漁ではないようで、ザンネンですが、貴重なサンマを美味しくいただきたい! そう思うわけです。とすれば、やはり、炭火焼き。

ただ・・・。室内では、煙もうもうと炭火焼きなんてできないわけです。

そこで、アウトドアでやっちゃおう! という流れです。

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炭火焼きで秋刀魚

まずは、折りたたみ式の炭火コンロ。

North Eagle(ノースイーグル) コンロ 折りたたみ串焼きBBQ II NE1410

これは、まぁ、すてきなのは、折りたたむと、雑誌サイズぐらいの大きさになるのです。

いつも、火消し壺兼用七輪で炭火焼きやっていましたが、今回は、がんばって組み立てました。組み立てに要する時間、1分ぐらいです。

炭火をおこす

よーく、ご覧ください。燃えているのが、おわかりですか? 松ぼっくりです。

着火剤代わりになるということは、ネットでも読んでいたのですが、やってみたら、ほんとうによく燃えるのです。こんなに燃えるのなら、これだけで、お湯ぐらい沸くのではないかって思えます。

こんど、小さなコンロで試してみたいと思います。例のヤツです。

Popsky バーベキューコンロ・焚火台 折り畳み式 薪ストーブ アウトドア 野外に持ち便利 燃料不要 ウッドバーニング キャンプ 固形燃料ストーブ 軽量ストーブ ステンレススチール製 収納ポーチ付き

こんどやってみますね。

さて、炭はおきたし。焼きましょう。

秋刀魚焼くぞ

サンマを並べてから、岩塩をふりかけましょう。

北海道産

出がけに購入したサンマ。北海道産ですが、お刺身用とあります。

いかにも、新鮮です。さらに、見分け方。

口先

口の先が、黄色くなっています。これ、新鮮で脂がのっているということらしいのです。

眼もきれい。

さぁ、焼けてきました。

焼けた

いっしょに購入した、徳島産のスダチも用意します。

スダチも準備

となりのご飯は、なんと栗ご飯。ちょっと、秋満喫過ぎでしょうか。

完成

いかがですか? サンマ、ちょっと細身ですが、内臓もとても新鮮でおいしゅうございました。私マリオは、内臓のなかでも、こりこりと美味しい心臓が大好き。中学校の理科で習った、一心房一心室のスッキリしたフォルムに憧れます。

そういえば、豚でも牛でも心臓ーハツが大好きです。心臓って、365日24時間稼働している筋肉だから、うまいんですね。

ところで、この日。私マリオは、少しばかり風邪気味かな、と思い、ニンニクをひと玉丸ごとアルミホイルで蒸し焼きにしようと炭火の中に突っ込んであったのですが、これも、ほくほくでとても美味しくいただけました。おかげで、風邪も退散。

ただ・・。翌日のいまも、ニンニク臭が消えません・・・。困りました。

明日、仕事でひととお会いするのですが。心配です。

明日へのまとめ

ニンニクに限らず、食べ過ぎに注意しましょう。

それはさておき、この折りたたみコンロですが、なるべく炭は小振りなものがいいでしょう。高さがないので、強火の遠火にならないことがあります。今回使った炭の中に、大きな固まりがあったので、それがサンマに近づきすぎて、遠火にならなかったのは、反省点です。

でも、青空の下、炭火サンマはおいしゅうございました。

ぜひ、お試しください。秋はまだまだ続きます。

長文、ここまでお読みくださって感謝いたします。もしも、「面白かったよ」と思われた方、こちらの3つのボタンを、ポチ・ポチ・ポチっと にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ クリックしてくださいませ。m(__)m
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